Na Wielkanoc w roku 2020…

        Niezwyczajny to jest czas. Nie brzmią dobrze tradycyjnie słane  życzenia dobrych, spokojnych czy wesołych Świąt. Wszystko jakieś inne, bo podszyte strachem. Może więc, aby choć trochę pozostać w Wielkanocnym temacie zaproponuję tekst pod tytułem:

Ale jaja!

        Jadanie mięsa stało się ostatnio niepopularne, niemodne a nawet niestosowne. W ramach walki o klimat i ratowanie Ziemi. A co z jajkami? Można jeść bez obawy utraty dobrego wizerunku? Pytanie wydaje się zasadne gdyż Wielkanoc za pasem i może warto potrenować  jajeczne menu?

        Przypomniałam sobie, że w czasach mięsnego niedostatku lansowano potrawy jarskie. Jaroszami określano osoby odżywiające się potrawami i produktami bezmięsnymi lecz nie gardzące produktami od zwierząt pochodzącymi. Wspominając dawnych Jaroszy przygotowałam na obiad Jajka Faszerowane.

        Znacie? No to poczytajcie i popatrzcie:)) Moim zdaniem cała finezja tego dania polega na precyzyjnym przecięciu ugotowanych na twardo jaj. Cięcia dokonuję wzdłuż „południka zerowego” czyli po długości. Wbrew pozorom nie jest to zadanie łatwe aby zachować połówki skorupek. Nożem obtłukuję delikatnie linię cięcia a następnie wykonuję delikatne lecz stanowcze „Łup” dużym nożem! Wyszło bardzo dobrze.

        Zawartość skorupek rozdziabana widelcem, pomieszana z podsmażoną cebulką, solą i pieprzem. Ja, jako czarownica-amator, dodatkowo dosypuję nieco lubczyku. Kto wie kiedy ktoś, ktoś ulegnie czarom? Profilaktyka nie zaszkodzi a i „przezorny zawsze ubezpieczony” jak uczyło starodawne hasło reklamowe. No więc sypię miłosne ziele wszędzie gdzie się tylko da:))

        Teraz  trzeba napchać skorupki farszem i położyć na gorący tłuszcz. Ach, jak to skwierczy!

        Warto czasem być jaroszem. Nie wiem czy choć trochę naprawiłam klimat, ale jajeczny obiad smakował nie gorzej niż schabowy!

        Polecam, na Wielkanoc także!

Spokojnego, domowego, świątecznego czasu wszystkim z serca życzę.

 

tu też jaja!